2024-10-10 花店经营 0
炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃，它外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。深受大众喜爱，也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ，吃过就念念不忘
材料A：纯牛奶400g，玉米淀粉60g，细砂糖50g，
材料B：鸡蛋1个，低筋粉70g，水30g，泡打粉1g，面包糠20g
步骤
1、取一只奶锅，将牛奶、细砂糖和玉米淀粉拌匀
2、小火加热，需要不断搅拌，成糊状后改中火，至熟
3、颜色变微微透明出锅备用
3、倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小时凝固
4、取出倒扣在面板上，切成大小均匀的长条
5、鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊
6、把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠
7、油锅烧制160度后，下锅烹炸至金黄即可
出锅开吃咯
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