新疆葱油馕只要会蒸馒头就会这个

闲来没事做一做馕。以前觉得好难，现在看起来，真的很简单，只要会蒸馒头就会这个，前提是得有烤箱。为了烤馕，专门买了打馕针。

葱油馕的用料

面粉500克， 葱油 50克，酵母5克，盐3克，洋葱半个，水230克，芝麻适量

葱油馕的做法

步骤1:葱油就是皮芽子，在油里过一遍，炸干捞出，出来的油和面。

步骤2:发酵好的面团分成四份，每一份都擀远，边边稍微厚点

步骤3:这个就是打馕针，或者叫馕戳子

步骤4:如图，然后用披萨盘或者用蛋糕脱模模具，用打馕针戳到底消气

步骤5:喷点水，或者用刷子刷点水，在撒上芝麻，因为没有白芝麻，所以用黑芝麻了

步骤6:烤箱预热五分钟，中层200℃十五分钟或者20分钟。

葱油馕的烘焙技巧

因为每个烤箱的温度不一样，所以我就是230℃或者200℃十五分钟或者二十分钟，看到焦，差不多就熟了。发酵一个小时，发酵完了分成四分，然后揉圆，在发酵十五分钟到二十分钟，最后擀圆，（用馕针消气，最重要的，不然会鼓起来），边边弄厚一点，喷水，撒芝麻，进烤箱，出炉。