波兰种藜麦吐司的做法 不可不试的双麦吐司
2024-10-10全麦加上藜麦，就是这里说的双麦吐司，记得前段时间发的【藜麦法棍】，文中分享里藜麦的相关知识，营养非常了得，加上和全麦的搭配，更加诱人。制作方法上，没有采用让人望而生畏的天然酵种法，而是用实用性更强的全麦波兰种来制作，让这款全麦吐司风味......
全麦加上藜麦，就是这里说的双麦吐司，记得前段时间发的【藜麦法棍】，文中分享里藜麦的相关知识，营养非常了得，加上和全麦的搭配，更加诱人。制作方法上，没有采用让人望而生畏的天然酵种法，而是用实用性更强的全麦波兰种来制作，让这款全麦吐司风味......
自从接触到波兰种做面包的方法后，就非常喜欢，它的优点主要有三：一是节省时间，而且面团的膨胀力强；二是容易操作，非常简单；三是口感绵软，非常好吃。 这次又在里面加了大量的葡萄干，口感更加丰富了。 酵头原料（2个450g吐司的量） ：......
长假过了3天了，不知道大家在家玩烘焙了没？ 我觉得，这几天做面包真的太舒服了。 我几乎天天都在做。 不仅仅是现在的温度非常适合发酵，而且有大把的时间啊——平时有童鞋和我抱怨说，上班的时候都不敢做面包，每次回家开......
我恐怕不止一次的跟很多人说过，我小时候的心愿是当一个小说作家的事情。因为我喜欢文字，喜欢记载和收集文字。我有满本子的句子和段落，都是我从各个书籍杂志报刊歌词甚至是广告上收集到的我喜欢的话语。我曾经也像很多小女生一样，把歌词都写在一个本......
发布时间：2023-08-30 先前看到有人做某样东西说是死磕”，不怎么理解，今天终于明白了，这两日，我也在死磕，死磕这款来自自由妹妹并迅速疯传网络间的老式面包”。 昨夜，按照自由的原配方一丝不苟照搬，结果，在......
有点特别！ 我喜欢特别的东西！ 买东西， 要买特别的 做东西， 也要做特别的! 【原料】 ：高筋面粉150克 多谷面包粉100克 奶粉5克 酵母4克 盐3克 液体棉花糖30克 牛奶165克 全蛋液30克 黄油25克 【内......
以前做过奶皇月饼，不管是冰皮的还是台式的， 都是非常好吃！ 自已做面包的好处就在于，可以不用任何的添加剂， 也可以随意做自已喜欢吃的馅， 如果你喜欢更甜，或是不太甜， 都由你自已做主！ 最近，俺的一位好朋友终于把二胎的儿子送进了幼儿园......
还记得小时候过年时香香甜甜的牛轧糖吗？薄薄的糯米纸吃一口唇齿留香你是不是以为牛轧糖只能外购？No，No，No??‍♀️??‍♂️??其实牛轧糖制作起来真的超级简单小鲶鱼妈妈认为牛轧糖应该是唯一一个不受材料、手法影响可以......
这个是我做过的最小的法棍了，做法参考了下厨房的配方，配方的特色是用了两个酵头，一个是鲁邦种的全麦固体酵头，第二个是速发干酵母的液体酵头吗，主面团中放入了奇亚籽和梨干，非常特别。 每份法棍面团也就60g左右，放在手中，真的很迷你，操作......
天终于晴天明媚了，居然近一周不见阳光，早就做好的餐包简直就是没办法拍照。等来一阵大风吹散了阴霾，咱就有好吃好玩的餐包了。玩面团的人最会找乐，专注在水、面、蛋、奶、水分比例、烤制时间、造型光线…这一系列的琐事中间，于是眼睛......
做杏干，还真是可以尝试一下的。 虽然要耗费不少时间，但看着自己做的杏干，那饱满的质地，那金黄的色泽，成就感真的爆棚。 做杏干，要至少提前两天做准备。腌制、浸泡。然后还要留意天气预报，选择接下来几天都是晴天的日子，方便晒干。当然，不想晒......
酒酿饼，顾名思义，就是以酒酿发酵做饼，香甜可口，亦可活血行经，消结散肿。酒酿饼一般包馅，有豆沙 、玫瑰、薄荷、红糖等，也可不包馅，即溲糖，亦是松软甜香。酒酿饼一般只春日上市，符合酒酿的制作、上市时间。正好家里还有半罐酒酿，所以今天就拿......
很多人都在问，水油分离的淡奶油怎么办？经常在家做烘焙的小红薯选什么样的面粉更合适？！今天就跟大家讲一下！首先，水油分离的淡奶油是肯定没办法打发了！但是可以做成其他成品，避免浪费，比如我这款奶味小面包！ 无油淡奶油小面包的用料 水油分......
闲来没事做一做馕。以前觉得好难，现在看起来，真的很简单，只要会蒸馒头就会这个，前提是得有烤箱。为了烤馕，专门买了打馕针。 葱油馕的用料 面粉500克， 葱油 50克，酵母5克，盐3克，洋葱半个，水230克，芝麻适量 葱油馕的做法 步骤......
第一次尝试中种 法，爱上了，含水量大、柔软、组织老化慢。黑米鲜奶吐司（原配方是哈奇老师的配方），方子含水量很高，全程都很粘手，可能是我用的面粉吸水性比较低？？下次我肯定会调整下，暂时不会用这个配方，等我稍微熟练后再说啦配方是2个450......